Натрий – той трябва да присъства в малки количества в храната, която ядем. Сиренето и месото съдържат голямо количество от него, не е необходимо да слагате прекалено много сол в храната си също. Избягваите прекалено солените консерви.
Калций – намира се най-вече в сирената, рибата, зелето, пресните плодове, киселото мляко.
Фосфор – в черния дроб, яйцата, рибата, картофите, магданоза, зелето, спанака, зеления фасул.
Желязо – то се намира в месото, рибата, както и в спанака, зелето, домашните птици.
Магнезий – намира се във всички зеленчуци, но в малки количества. Малко се съдържа в едрозърнестия хляб.
Сяра – влиза в протеиновите храни: месото, рибата, яйцата, грахта, млякото, житото, също и в ябълките, грейпфрута. Практически не се намира в консервираната храна.
Калий – може да го намерите в пресните плодове и зеленчуци ( сурови или леко сготвени ), най-много в зелето, дребен грах, моркови, салата, домати, целина, в крушите, авокадото, обезмасленото мляко и суровото месо.
Понякога големи количества от тези минерали могат да се намерят в житните растения, пълноценно брашно и тлъста риба.
Знаем, че могат да възникнат сериозни проблеми, когато на човешкото тяло му липсват някои от тези минерали. Най – често в такъв случай организмът отпада и вашият лекар изписва лекарства, чрез които да си ги набавите. Ето затова по време на диети не се препоръчва крайно гладуване, защото води до липса на минерали в организма.
Не пренебрегвайте и това как съхранявате своята храна. Използвайте опаковки за храна. Вече се предлагат и екологични опаковки за храна.
